16 octobre 2009

Gâteau de potimarron pour un concours...

Certains blogs (dont celui de Cathy) proposent de participer à un concours Braun en créant une recette à base de courge... J'ai fait un gâteau apprécié par Stéphane et moi, donc autant tenter ma chance ! Gâteau de potimarron 100g de beurre demi-sel mou100g de sucre rapadura2 oeufs100g de farine100g d'amandes1 petit potimarron pour le glaçage :100g de fromage frais type St-Moret50g de rapadura1 citronquelques amandes Nettoyer le potimarron, enlever la queue, les graines et les parties fibreuses. Séparer le potimarron en... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Diversification

Non, non pas celle de Marc. Depuis un bon nombre de mois, Lise était catégorique : pas de vert dans sa bouche ! Pour le baptême de Marc, elle avait mangé de la crème au beurre verte décorant le gâteau : elle a soutenu que cette crème était bleue pour la manger sans "problèmes" :-p A l'école, tous les matins, elle a droit à un petit déjeuner : pains le lundi, produits laitiers le mardi, fruits le jeudi et un peu de tout le vendredi. La maîtresse nous avait averti qu'elle les obligeait non à manger, mais au moins à goûter.... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Cheesecake léger et glacé au citron

Cet été, j'ai redécouvert une recette familiale : mousse glacée au citron. J'ai eu envie de la décliner en cheesecake. J'ai écrasé un certain nombre de biscuits "Digestive's" que j'ai mélangé avec une certaine quantité de beurre fondu (oui, c'est très précis, mais j'ai fait ça à vue de nez :-p), puis j'ai mis le mélange dans un moule en silicone. Pour la mousse, mettez une boîte de lait concentré non sucré de 230ml au congélateurune petite heure. Battez le lait très froid avec 8 cuillères à soupe de sucre, puis ajoutez... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Trucastuce de cuisine

Le vendredi, achat d'une botte de poireaux, d'une botte de carottes et de pommes de terre. Au retour, lavage-épluchage-cuisson-mixage. Ensuite je mets la soupe dans mes moules à muffins en silicone, je congèle, je démoule ethop en sachets pour décongeler des pavés de temps en temps. Ca marche aussi pour les compotes ;-)
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08 juin 2009

Petit-déjeuner

Au petit-déjeuner, c'est chacun pour soi ou presque :- café au lait, brioche et compote (ou pâte à tartiner) pour Stéphane- riz au lait ("blanc !" depuis que j'ai fait un essai dédaigné au chocolat) pour Lise, qui veut bien goûter ce que ses parents mangent- ça dépend pour moi ! Muffins à certains moments, pain beurré-confituré quand il y en a... Ces derniers temps, c'est granola maison (recette de Cléa) ou les scones hérétiques de la Saint-Glée. C'est bon les scones avec du beurre et de la confiture de fraises maison.... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Guimauves maison

La semaine dernière, une furieuse envie de sucrée et une autre d'utiliser la termo-sonde offerte par mon petit frère à mon anniversaire. Ces deux envies en ont rencontré une autre de manger de la guimauve. Hop, je regarde sur Internet... Une recette de guimauve chez Mercotte , une autre de Christophe Michalak... C'est bien gentil, mais ces deux recettes sont réalisées avec de la gélatine, et de la gélatine, j'en ai point... J'ai de l'agar-agar, mais les blogueuses ayant essayé n'avaient pas la bonne consistance... Je réfléchis, je... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Cupcakes

La semaine dernière, j'ai fait à maman des cupcakes tout simples à la vanille. C'est la chantilly qui faisait tout : j'ai monté 20 cl de chantilly et à côté j'ai fait fondre environ 80g de chocolat orange (acheté en chocolaterie) au bain marie. Le chocolat dans la chantilly et hop, sur les cupcakes !
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26 avril 2009

Que faire avec deux blancs d'oeufs ?

Certaines nous répondront aussitôt des macarons. Moi je réponds, des langues de chat ! PLus facile et plus rapide à faire ! Recette tirée de "La cuisine des fées" Pour deux blancs d'oeufs : Mélangez au mixer girafe 100g de beurre mou et 100g de sucre glace. Ajoutez ensuite les deux blancs d'oeufs puis 120g de farine pour obtenir une pâte homogène.Mettez cette pâte dans une douille et faites des boudins de pâte de 5-6 cm de longueur (ou plus long si vous voulez des langues de tigre ;-)). Hop, au four à 180°C jusqu'à... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Dolé

Pour le petit-déjeuner, Lise apprécie fortement de manger du "dolé", c'est-à-dire du riz au lait. A la machine à pain, rien de plus facile ! Versez 180g de riz rond, un litre de lait, un peu de sucre et lancer le programme "confiture". Et après, il faudra juste transvaser le riz au lait dans un saladier, mettre au frigo et le "protéger" des ardeurs gourmandes des amateurs ;-)
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09 mars 2009

Goûter

Pas de macarons ici (trop sucré pour mon estomac sensible ;-)), mais des petits gâteaux, natures pour moi, fourrés pour Lise. Chocolat ou speculoos ?
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